Usare i marroni in cucina

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I marroni rappresentano una vera e propria risorsa gastronomica in cucina, sia dal punto di vista dolce sia dal punto di vista salato.

caldarroste con topping alla nocciola

Decorazioni o ingredienti veri e propri di ricette, i marroni sono degli elementi immancabili in ogni cucina. Perché sono un alimento versatile, dato che possono entrare in ricette sia dolci, sia salate, sia agrodolce, ma anche perché possiedono sostanze nutritive importantissime, come l’acido folico (molto apprezzato tra le donne in stato di gravidanza).

I marroni più comuni sono ovviamente le castagne: si tratta di uno dei frutti più amati, innanzi tutto perché danno l’idea della vera italianità a tavola. In secondo luogo, basta poco per gustare le castagne, come per esempio le caldarroste: basta un po’ di fuoco, una padella coi buchi con un fornello oppure addirittura un microonde per ottenere delle caldarroste fumanti a partire da castagne fresche.

Gli utilizzi dei marroni nelle ricette hanno a che vedere sia con la composizione (quindi castagne tagliate, sminuzzate, tritate o intere in impasti o altro) sia con la decorazione. La castagna oltre a essere un frutto buonissimo – da provare assolutamente in abbinamento con le carni – è anche un frutto bellissimo e quindi è abbastanza normale che venga valorizzata la sua funzione decorativa a tavola.

Spillatrice Sogliola, idee per bomboniere

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Avere in casa un oggetto elegante che possa permettere un momento molto scenografico quando si hanno degli ospiti? Lo si può ottenere con la spillatrice sogliola, ottima anche come bomboniera. Ecco le sue caratteristiche

Quando si hanno degli ospiti in casa, si deve sempre avere qualcosa da offrire, solitamente un dolce e qualcosa da bere. Ma anche l’occhio vuole la sua parte. Ed è in quest’ottica che nasce la spillatrice Sogliola, un oggetto sia utile sia dilettevole, che può essere utilizzato come grazioso dono, ma anche come bomboniera per moltissime occasioni, da una laurea a un matrimonio. Ma anche per un semplice compleanno, può trasformarsi in un dono assai gradito per chi lo riceve.

La spillatrice Sogliola ha capienza 550 millilitri, presenta un foro e un’applicazione a grappolo. È fatta di vetro soffiato e presenta all’interno un simpatico ed elegante veliero. È in vendita con grappa scelta a piacimento dal cliente, come grappa aglianico, taurasi o grappa barrique. E, naturalmente, dopo essere stata ripulita al primo o ai successivi utilizzi, può essere riempita nuovamente con altra grappa o liquori. Certo, nella scelta è meglio avvalersi di liquori particolarmente cristallini, che valorizzino lo stile della spillatrice.

Si tratta di un regalo davvero interessante questa spillatrice. Facciamo un esempio. Degli amici acquistano casa e vi invitano all’inaugurazione. Di solito si porta una bottiglia da aprire tutti insieme, ma risulta così impersonale, e una volta bevuta non resta il ricordo di chi ha fatto il dono. Con questa spillatrice, invece, si può ovviare a tutte queste questioni: la spillatrice Sogliola è un regalo che resta, che va esposto in una vetrinetta o comunque un mobile vetrato, da sfoggiare con gli ospiti, ma anche da godere nella pace del proprio relax. Perché la bellezza è qualcosa di meraviglioso, ma se a essa viene accompagnata l’utilità di un oggetto, questi diventa un must assoluto e imprescindibile.

Pizza provenzale con mozzarella di bufala nera, consigli

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Quando si parla di mozzarella di bufala nera, sono tanti gli interrogativi che sorgono. Il primo, in particolare, è: potrò usarla in cucina come una mozzarella di bufala tradizionale?

La risposta è sì, perché, ovviamente, soprattutto in cucina, l’abito non fa il monaco. Non è l’aspetto della mozzarella di bufala nera a dovervi deviare dallo scopo – tanto più che la mozzarella di bufala nera è più digeribile di quella tradizionale e quindi potenzialmente più alla portata di tutti gli stomaco. Non bisogna quindi lasciarsi abbandonare a pregiudizi.

Uno degli utilizzi più comuni che si può fare della mozzarella di bufala nera è nella preparazione della cosiddetta pizza provenzale. La pizza provenzale è il tipo di pizza più utilizzato nelle preparazioni casalinghe, perché non richiede un tempo di lievitazione molto consistente e perché consente di avere una buona resa anche con un normalissimo forno elettrico.

Quindi, insieme con la stesura degli altri ingredienti sulla pasta della pizza provenzale, la mozzarella di bufala nera può rappresentare il “collante” di questo piatto tanto amato. Naturalmente, va accostata con ingredienti dal gusto non troppo forte che ne oscurino il sapore. In fondo, quando si ha una regina a tavola, non si invita certo il re per farla sfigurare.