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Prezzi castagne 2017, siccità e raccolto

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Come saranno i prezzi delle castagne per il 2017? Ve lo spieghiamo in questo articolo.

fall-2765998_1280In molte parti d’Italia (ma a Roccamonfina no), i prezzi delle castagne sono aumentati. Da cosa è causato il fenomeno? In economia, esiste una cosa chiamata la legge della domanda e dell’offerta. Come funziona? Diciamo che esiste un quantitativo X di un prodotto. Questo quantitativo è richiesto da un tot di persone e quindi si effettua un rapporto tra chi chiede il prodotto e la disponibilità del prodotto stesso.

Va da sé quindi che un’annata cattiva, per quello che riguarda qualunque prodotto agroalimentare, faccia alzare il prezzo del prodotto stesso. Questa cosa è accaduta con le castagne quest’anno: di fronte a una richiesta che è rimasta inalterata, la raccolta purtroppo non è andata bene in molte parti d’Italia. Tutta colpa della siccità, che ci ha messo all’asciutto per i mesi precedenti all’autunno. Il tempo meteorologico è sempre responsabile di tutto ciò che, nel bene o nel male, avviene poi sui raccolti.

A Roccamonfina però la raccolta è stata buona, la zona non ha risentito i contraccolpi del meteo sfavorevole ed è per questa ragione che i prezzi delle castagne per il 2017 sono rimasti praticamente inalterati rispetto all’anno precedente, cioè al 2016. Parliamo però della raccolta delle castagne in zona Roccamonfina, ribadiamo che in molti luoghi questo non si è invece verificato.

Vendita castagne online, consigli

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A cosa si deve stare attenti quando si acquistano le castagne? Ecco qualche consiglio.

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Comprare delle castagne, all’ingrosso o al dettaglio online, si traduce sempre in una serie di interrogativi, soprattutto se si tratta delle prime volte. Naturalmente quando si è maggiormente navigati il discorso cambia e anche tanto, ma all’inizio i dubbi (legittimi) non possono mancare.

Il primo dubbio è riguardo la pezzatura: le castagne che sto per comprare saranno della grandezza giusta? Spesso in rete si trovano risposte relativa alla grandezza delle castagne secondo i propri utilizzi. Sì, perché se dovete mettere le castagne sotto spirito ci vuole una determinata pezzatura, un’altra se volete preparare le caldarroste e così via.

Gli altri dubbi riguardano l’integrità delle castagne: le castagne che sto per comprare online conterranno “ospiti indesiderati”? Saranno davvero fresche? Quando si acquistano castagne da siti sicuri, si può stare tranquilli, perché sono già state smistate per pezzatura e quelle che non erano utilizzabili, per varie ragioni, sono state eliminate. Certo, il dato statistico vuole anche che ci siano le eccezioni, ma in linea di massima si può essere tranquilli al 99% per ogni singola castagna.

Acquistare le castagne su Internet è molto facile, è come fare shopping per libri o vestiti. Ma il risultato finale è decisamente più gustoso.

Castagne, il ruolo dei caldarrostai

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I caldarrostai sono depositari di un’antica tradizione, il loro lavoro non è per nulla facile.

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Quando arriva l’autunno ci pare quasi già di sentirlo l’odore di caldarroste nell’aria. Manca davvero poco tempo a incontrare per strada i caldarrostai con le loro postazioni calde, che ti porgono le caldarroste in una busta di carta e tu la apri subito per sentirne il profumo, quel profumo che non sentivi da quasi un anno, e che spesso ti ricorda una parte cospicua della tua infanzia.

Da qualche settimana è partita la raccolta della castagna tempestiva e quindi i caldarrostai saranno già all’opera. A loro le castagne arrivano già smistate, secondo pezzatura, e anche controllate, badando che non vi siano all’interno “ospiti sgraditi”. Loro comunque effettuano sempre degli altri controlli, perché non si sa mai, un errore umano può sempre capitare, due errori umani non devono assolutamente succedere.

Il ruolo dei caldarrostai è quindi molteplice: i caldarrostai sono testimoni di una tradizione secolare – le caldarroste sono tra le preparazioni più antiche quando parliamo di castagne – fungono da controllo per la qualità dei frutti freschi e infine sono tra le rappresentazioni più genuine dell’autunno, con i loro aromi e il sapore che troviamo all’interno di quei sacchetti.