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Vendita castagne italiane

Vendita castagne italiane: 8 modi per servire le castagne

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I consigli sui piatti da preparare per servire castagne e caldarroste sulle nostre tavole ogni giorno a pranzo oppure a cena.

Vendita castagne italiane e modi per proporle ai commensali: qui di seguito elenchiamo alcuni piatti tradizionali e non a base di castagne, che, insieme ad altri ingredienti, creano qualcosa di assolutamente unico da provare con le persone care.

Caldarroste

È sicuramente il modo più noto e conosciuto di cuocere le castagne: consiste nell’arrostire i frutti per poi servirli caldi dopo averli sbucciati. Le caldarroste sono associate all’idea della convivialità alla sua massima espressione.

Castagnaccio

Si tratta di una preparazione simile al ciambellone, quindi estremamente semplice e adatta a tutti coloro che muovono i loro primi passi tra forni e fornelli, tuttavia c’è una differenza importante con qualunque altro tipo di ciambellone: il castagnaccio si prepara infatti con la farina di castagne.

Mont Blanc

È un dessert sofisticato e raffinato che si ispira alle altezze di una montagna. Molto scenografico, il Mont Blanc è una torta a base di panna e castagne, che formano un connubio inscindibile.

Castagne in umido con carne

In alcune zone d’Italia le castagne in umido con la carne rappresentano un piatto assai pregiato: di solito i frutti sono cotti in pignatta con brodo o vino insieme con pezzetti di carne, in particolare cacciagione, come lepre o quaglie.

Zuppa di castagne e fagioli

Più popolareggiante ma altrettanto gustosa è la zuppa di castagne e fagioli. Anche questa si cuoce in pignatta (a partire dai legumi, attraverso un procedimento tradizionale), per poi aggiungere, a un certo punto della cottura, le castagne secche oppure le castagne fresche, in base alla stagione. Completa il quadro un po’ di peperoncino piccante.

Pollo ripieno con castagne

Le castagne fresche possono costituire una parte ideale per il ripieno del pollo. Il pollo ripieno con castagne deve essere precedentemente disossato, per poi essere imbottito appunto con frutta, ma anche formaggi a pasta filante e magari qualche fetta di norcineria.

Pasta con castagne

La cottura in umido che si realizza per la cacciagione può essere utilizzata anche per condire la pasta. È questo fondamentalmente la pasta con le castagne, un sughetto in umido prodotto dall’incontro in pignatta delle castagne – fresche o secche – con brodo o vino.

Formaggi e miele con caldarroste

Un antipasto interessante è rappresentato da questo connubio. Le caldarroste vengono servite con fette o cubetti di formaggi locali e miele oppure confettura per cibi salati. Da provare per un aperitivo casalingo con gli amici: i formaggi e miele con caldarroste sono tre alimenti che si sposano molto bene insieme.

Noci

Torta alle noci, la ricetta semplice da fare a casa

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Quale potrebbe essere un dessert saporito e sfizioso con le noci? Ecco una ricetta molto semplice che chiunque può preparare a casa propria.

Noci

Per la torta alle noci ci vogliono i seguenti ingredienti: 180 grammi di noci tritate, 180 grammi di farina 00, 250 grammi di zucchero, 180 grammi di burro, 5 uova intere, la buccia di un limone grattugiata, un pizzico di vaniglia, una bustina di lievito vanigliato.

Per prima cosa si lavora il burro con lo zucchero, amalgamandoli insieme. In un secondo momento si aggiungono le uova e – continuando ad amalgamare – la farina e le noci. Infine si aggiungono il lievito, la vaniglia e il limone.

Per la cottura è meglio ricorrere a una teglia apribile. La cottura deve avvenire a 180° C, per poco più di mezz’ora – controllate la cottura con uno stuzzicadenti lungo, quando lo estrarrete pulito, vuol dire che il dolce è pronto.

Questo dessert è l’ideale per la colazione, perché è un po’ calorico ma è anche soddisfacente. Tuttavia può essere consumato in qualsiasi momento della giornata, come a fine pasto o per merenda. Provate a pasteggiare con un liquorino alla frutta a fine pasto – come il limoncello ma anche qualcosa di alternativo come il finocchietto selvatico o l’alloro, ma anche il nocino. Ma ricordate che è perfetto anche con il caffè.

Castagne: cuocerle al microonde, si può fare

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Quando si è soli, si ha molta difficoltà a cucinare qualcosa, sporcare e così via. E accade soprattutto con le castagne, quando si devono preparare le caldarroste, perché ci vuole una pentola molto particolare. Eppure c’è una piccola alternativa

La pentola per cucinare le castagne e trasformarle in caldarroste è un utensile assai utile, che non può mancare in nessuna cucina. Si tratta di una pentola in metallo, con i buchi sul fondo, che a causa dell’uso diventa con il tempo sempre molto difficile da pulire e ripulire, per via del contatto diretto della stessa pentola con il fuoco. Diciamo che l’idea di pulire la pentola per le castagne è qualcosa che impigrisce, soprattutto se si vive da soli. E allora come fare per non rinunciare alle caldarroste?

Un’idea potrebbe essere quella di usare il microonde. Certo, l’effetto è decisamente diverso e la cottura sul fuoco è sempre più sana e genuina, ma una tantum ci può stare, se non si vuole rinunciare alla bontà delle castagne. Come si fa? La procedura iniziale è esattamente identica a quella per la cottura tradizionale delle castagne: si prendono le castagne fresche, si opera un taglio sulla superficie esterna e ci si appresta a cuocere. Il secondo passo è mettere le castagne in un sacchetto di carta, come quelli che si utilizzano per conservare il pane, e posizionarle nel microonde, fissando una potenza di 450 W. Tre minuti o poco più dovrebbero bastare per la cottura, bisogna ricordarsi di non esagerare.

Questo tipo di cottura rappresenta comunque un caso limite: esistono moltissimi modi per consumare le castagne e non sporcare, se si è soli e un po’ pigri. Uno su tutti, se non si vuole rinunciare al gusto: le castagne in barattolo sotto spirito, si preparano all’inizio della stagione e si possono conservare per molti mesi, per essere consumate quando ci viene voglia di qualcosa di buono.