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L’olio extravergine d’oliva prodotto tipico di Conca della Campania

Vi siete mai domandati come mai l’ olio extravergine d’oliva da supermercato costi così poco?  è pur sempre olio o no…….. io che da sempre  vivo in questi piccoli paesini nella zona collinare dell’Alto Casertano dove quasi tutti hanno un appezzamento di terreno e producono olio, ci si  rende conto che i costi di gestione sono troppo alti per poter vendere ad un prezzo così basso.

L’olio extravergine d’oliva prodotto tipico che vi propongo è un’olio provenienti da olive coltivate sulle colline di Conca della Campania, colte direttamente sulla pianta d’oliva quando il frutto è ancora quasi acerbo, le olive vengono poi macinate entro 10 ore per garantire l’acidità sempre sotto il limite previsto dalla norma vigente, naturalmente l’estrazione avviene a freddo.

L’olio successivamente viene conservato in acciao e confezionato in bottiglie oppure in taniche solo nel momento in cui il cliente effettua l’ordine.

A noi piace vedere il prodotto e sentire il gusto particolare dell’oliva appena raccolta.

La natura e la bontà dela prodotto tipico non ha prezzo.

I PRODOTTI TIPICI DEL PARCO DI ROCCAMONFINA

Il mercato la crisi, non si capisce più niente, quello che è rimasto è semplicemente il buono che la terra e la natura ci dona; parliamo di prodotti tipici della zona di Conca della Campania e Roccamonfina estentendoci sino alla foce del Garigliano. 

Il territorio ricchissimo di colline, monti ed a due passi dal mare crea l’habitat naturale per i migliori prodotti tipici.

 Le olive della Zona di Conca della Campania sono positivamente condizionate dal clima mite e dall’aria puriissima che si respira da queste parti, trasformandosi inevitabilmente in prodotto tipico dalle eccezionale qualità.

 Non si resterà stupìti quando assaggiando questo olio si sentirà al palato il gusto forte della tradizione, la grande armonia sensoriale,  che solo un prodotto puro e senza condizionamenti industriali può regalare.

Le olive vengono colte nel periodo di fine ottobre quando il prodotto tipico non è ancora maturo  e privo di grassi per renderlo un vero olio extravergine locale

Come vengono influenzati i prezzi delle Castagne

Ogni anno è sempre la stessa storia da un lato i contadini che si lamentano del prezzo delle castagne e dall’altro i grossisti che ribadiscono la concorrenza del mercato che porta inevitabilmente ad una diminuzione del prezzo. Ultimamente il prezzo al contadino  è veramente basso, il problema principale è il bacato in particolare sulle primitive che da un pò di anni è sempre percentualmente più alto. I tempi d’oro sono finiti, venti anni fa le castagne venivano vendute fior di quattrini oggi invece si rischia addirittura l’abbandono e per i costi di gestione da parte del contadino e per il prezzo troppo basso. Una cosa mi preme dire in maniera particolara!! il 6% che viene tolto ai contadini, qual’è il significato???? una consuetudune antica che andrebbe tolta, i grossisti ed i commercianti applicano dei prezzi in base alla concorrenza, al mercato, al prodotto, allora perchè questo 6%!!!!!! alcuni commercianti dicono per il calo peso (allora consideratelo nel prezzo) altri dicono è il costo del facchinaggio ( ma il facchinaggio è un  costo che incide sul  prezzo), quindi ogni 100 kg venduti i commercianti ne detraggono 6 kg come quota d’ingresso, è come quando si fanno investimenti assicurativi si paga la quota d’entrata e poi per recuperarla si aspettano tre anni ma almeno si recuperano invece sulle castagne si perdono completamente.