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Il borsino delle castagne su Sapore Di Castagne

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Tempo di castagne su Sapore di Castagne. Già ci prepariamo psicologicamente a quello che sarà l’autunno attraverso la frutta di stagione.

La frutta di stagione – non dimentichiamolo mai – è ciò che di meglio il commercio alimentare ci può offrire, perché la frutta come le castagne di stagione sono buone, sane, versatili in cucina e posseggono nutrienti che sono importantissimi per mantenerci forti, sani e in salute.

La fine dell’estate ci regala già le primizie che gli alberi che danno questo frutto hanno da offrirci. Così si parte con il borsino delle castagne, che permette agevolazioni secondo quello che la natura ha da offrire in questo momento.

Le castagne che si trovano su Sapore di Castagne provengono dalla Campania, in particolare dalla zona di Roccamonfina, tanto che sono le prime a essere raccolte in Italia e pertanto si può parlare di primizie. La lucida e la napoletana seguono infatti la raccoglitura delle castagne dette tempestive, che sono le prime in assoluto.

Ma perché scegliere le castagne su Sapore di Castagne? La risposta è molto semplice: le castagne che si trovano quo sono quelle inserite nella lista regionale dei prodotti tradizionali e provengono dai castagneti delle località che afferiscono al parco regionale di Roccamonfina, come Marzano Appio, Galluccio, Conca della Campania, Roccamonfina, Teano, Tora e Piccilli e Sessa Aurunca.

Quindi oltre alla disponibilità, a tutto quello che il nostro servizio consente, come agevolazioni e tempistiche ridotte, si può contare su una qualità garantita. Ogni morso significa bontà e salute, per cui benvenuto autunno, benvenute castagne!

Castagne, come decorare i dolci

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Decorare dei dolci non è un’impresa sempre facilissima, ma con le castagne tutto assume un altro sapore, il sapore della bontà

Ci troviamo davanti a una torta, una ciambella, un dolce al cucchiaio: e ora con cosa lo decoriamo? In cucina, anche l’occhio, oltre al palato, vuole la sua parte, e quindi è giusto che si cerchi una certa estetica anche nel piatto che si andrà a mangiare. Nella Babele di decorazioni, materiali e topping vari, una certezza è la castagna. La ragione è molto semplice, la castagna è sempre assai versatile, è un frutto non troppo dolce e quindi non rende stucchevole quello che ci si appresta a servire, ma soprattutto dà carattere e armonizza gli ingredienti tra loro.

L’ideale per decorare i dolci sono le castagne fresche, ma anche le castagne sotto spirito, soprattutto quando si tratta di dolci al cucchiaio, hanno un loro perché. Prima di decorare con le castagne un dolce, si può anche pensare di intingerle nel cioccolato fuso o rotolarle nel caramello, per aggiungere ancora un’altro po’ di sapore, ma tutto dipende da quello che il dolce in questione contiene. Se la torta o il dolce che deve essere decorato con le castagne è a base di frutta, c’è decisamente via libera e anzi, si possono utilizzare anche le castagne secche. Se il dolce è maggiormente cremoso, meglio che le castagne siano accompagnate da qualcos’altro, grappa, cioccolato, panna, caramello, ma non bisogna eccedere o creare stridori di gusto: in altre parole il topping al cocco, per esempio, è assolutamente off limits.

Ma le castagne stanno bene con i dolci per tutte le occasioni? Certo che sì: certo, potranno apparire poco simpatiche e poco colorate quando si decora un dolce per bambini, ma è lì che interviene la creatività e basta disporre le castagne in un modo simpatico, per esempio a forma di fiore per le bambine o con il nome del festeggiato, per un augurio che sarà di cuore, ma sarà anche molto saporito.

Castagne, il frutto per tutte le stagioni

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Chi lo dice che le castagne siano disponibili e consumabili solo in autunno e inverno, quando ci sono quelle fresche? Ecco come sfatare un falso mito

Le castagne rappresentano il simbolo di una stagione. Non è un caso che quando si va a scuola elementare e si apprendono le stagioni, spesso le immagini delle castagne accompagnano sempre l’autunno. E moltissime persone credono che le castagne siano confinate al solo autunno, che in primavera o in estate rappresentino qualcosa di lontano lontano, nel tempo e nello spazio. Ma non è affatto così.

La produzione delle castagne è tanto vasta e consta di una parte che riguarda la lavorazione. Una parte delle castagne fresche viene venduta in autunno, trasformandosi molto spesso in caldarroste nelle nostre case, mentre tutta un’altra parte di castagne viene lavorata per diventare castagne secche, castagne in barattolo, castagne in grappa, e chi più ne ha più ne metta.

Per cui si tratta assolutamente di un falso mito se si considera che la castagna è legata soltanto a una delle quattro stagioni. Si tratta di un prodotto assolutamente nutriente, dolce ma non stucchevole, ed è quindi l’ideale anche per uno snack spezzafame molto veloce, quando vogliamo fare un break al lavoro, la merenda con i propri bambini o semplicemente quando vogliamo concederci qualcosa di buono.

Certo, bisogna stare attenti a non esagerare, perché le castagne presentano delle calorie non indifferenti. Non solo: le grandi abbuffate non sono mai amiche di ciò che amiamo alla follia e rischiamo di incontrare nostro malgrado il rovescio della medaglia: mangiare chili e chili di castagne in un solo giorno significa non solo ritrovare tutto sulla bilancia nei giorni successivi, ma anche fare indigestione e probabilmente finire per odiare questo frutto tanto amato e tanto gustoso. Per cui castagne tutto l’anno sì, ma senza esagerazioni.