Archivi autore: admin

Castagni: vinta la lotta al cinipide?

Lascia una risposta

Quale futuro per le castagne con la lotta senza quartiere al cinipide?

chestnuts-994138_960_720

Il cinipide del castagno ha dato tanto da pensare ai coltivatori in questi anni. Sembrava quasi una replica della vicenda delle palme con il Rhynchophorus Ferrugineus, con la differenza che il castagno è una pianta autoctona, italiana, e che quindi un attacco a essa poteva presentare, oltre che un grave danno all’economia, anche effetti molto dannosi all’ecosistema, mentre la palma non lo è.

Il cinipide, questo parassita dei castagni, ha quindi preoccupato non poco, ma come per il Rhynchophorus si è ricorsi agli antagonisti naturali. Nel caso del cinipide, l’antagonista si chiama Torymus Sinensis e ha rappresentato il metodo più diffuso in tutta Italia per debellare il parassita. Certo, ci sono voluti centinaia di lanci di Torymus Sinensis, ma alla fine, a quanto pare, la tattica agronomica sta dando i suoi frutti.

In alcune regioni d’Italia, infatti, la presenza del cinipide è calata verticalmente, attestandosi anche su percentuali del 10%. Ci sono quindi buoni margini per debellare completamente il parassita e tornare a occuparsi con la solita lena, attenzione e cura alla coltura, al raccolto e alla vendita delle castagne, un frutto che ci identifica in tutto e per tutto come nazione e che costituisce un capitolo importante di economia ma anche di tradizioni.

Ciliegie: gli utilizzi nei dolci

Lascia una risposta

I dolci alle ciliegie sono davvero una grande possibilità in questa stagione, in cui le ciliegie sono fresche: ecco qualche consiglio su cosa preparare in casa con le ciliegie fresche

ciliegie

Dessert, che fare? Se si vogliono rifuggire creme varie, optando per una scelta più salutare e naturale, non c’è niente di meglio della frutta di stagione. E questa è la stagione delle ciliegie. Rosse e differenti, secondo i vari tipi che possono essere acquistati, sono il frutto della primavera per eccellenza. Ma come si preparano nei dolci?

Una possibilità è preparare una torta con mandorle e ciliegie. Basta preparare un fondo in pasta frolla, riempirlo con ciliegie precedentemente tagliate e metà e liberate dal nocciolo e ricoprire il tutto con una pasta di mandorle a grana molto grossa. Sempre con il fondo di pasta frolla, è possibile preparare anche una crostata con frutti diversi, tra cui naturalmente le ciliegie. Stavolta la pastafrolla va riempita con uno strato di crema pasticciera, frutta a piacimento (per esempio ciliegie, fragole, kiwi, ananas, banana), compiendo diversi giri in cerchi concentrici e ricoprendo il tutto con la gelatina.

Visto che le ciliegie sono così buone, si può anche pensare a una variante con esse della torta mimosa. La torta mimosa, di solito, si fa con l’ananas, ma basta sostituire le ciliegie e il dolce cambia volto e naturalmente gusto. Consigliata in questo caso la bagna con latte e ciliegie frullate e magari un pochino di rum.

Un passepartout quando si parla di frutta e di dolci è la marmellata di ciliegie, che si prepara esattamente come tutte le altre e costituisce un’ottima base per una crostata. Per chi trova il gusto delle ciliegie troppo dolce e stucchevole, c’è sempre l’escamotage: aggiungere alle ciliegie anche qualche amarena, tre o quattro di numero, che servano a temperare l’estrema dolcezza del tutto.

Bottiglia cono con interno foglia, idea per bomboniera

Lascia una risposta

Cosa si può regalare per una laurea o un avanzamento di carriera? Questa bottiglia a forma di cono, ripiena di grappa a piacimento, può essere uno spunto interessante

«È arrivata la laurea del mio migliore amico!» oppure «Il mio vicino di casa è stato promosso» o ancora «Mi devo sposare e sono stanco delle bomboniere tradizionali». Quanti di noi non si sono ritrovati a pronunciare almeno una di queste frasi in questo periodo? Ma niente paura, la soluzione è a portata di mano, con un oggetto bello e utile, un oggetto prestigioso, che rappresenta la scelta giusta per una bomboniera o un regalo per così dire importante.

Si tratta di una bottiglia a forma di cono da 2000 millilitri, che presenta all’interno una foglia e viene racchiusa da un’elegante cassetta di legno. La foglia e l’esterno della bottiglia sono composte in raffinato e delicato vetro soffiato, tanto che questa bottiglia può essere un dono gradito sia a una donna che a un uomo, tanto è suggestiva. Naturalmente, la bottiglia, prima di essere donata o utilizzata come bomboniera, può essere riempita con grappa a piacimento, come grappa aglianico, taurasi, grappa barrique.

E non ci si ferma al primo utilizzo, anche se, data la bellezza di questo oggetto, è meglio utilizzare una grappa pregiata, anche perché il colore di questo superalcolici è trasparente e quindi fa risaltare l’oggetto in tutta la sua suggestività. La cassetta, poi, permette di esporre la bottiglia in casa anche se non si posseggono particolari vetrine o mobili vetrati, sempre che non si abbiano animali in casa, perché, data la delicatezza del vetro soffiato, la cosa potrebbe diventare un pericolo per lo stesso animale.

Ed è molto bello sfoggiare questa bottiglia: ogniqualvolta avrete un ospite un casa potrete sfoggiarla, offrendo così un bicchierino di ottima grappa e trascorrendo del tempo di qualità.