Prezzi castagne 2017, siccità e raccolto

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Come saranno i prezzi delle castagne per il 2017? Ve lo spieghiamo in questo articolo.

fall-2765998_1280In molte parti d’Italia (ma a Roccamonfina no), i prezzi delle castagne sono aumentati. Da cosa è causato il fenomeno? In economia, esiste una cosa chiamata la legge della domanda e dell’offerta. Come funziona? Diciamo che esiste un quantitativo X di un prodotto. Questo quantitativo è richiesto da un tot di persone e quindi si effettua un rapporto tra chi chiede il prodotto e la disponibilità del prodotto stesso.

Va da sé quindi che un’annata cattiva, per quello che riguarda qualunque prodotto agroalimentare, faccia alzare il prezzo del prodotto stesso. Questa cosa è accaduta con le castagne quest’anno: di fronte a una richiesta che è rimasta inalterata, la raccolta purtroppo non è andata bene in molte parti d’Italia. Tutta colpa della siccità, che ci ha messo all’asciutto per i mesi precedenti all’autunno. Il tempo meteorologico è sempre responsabile di tutto ciò che, nel bene o nel male, avviene poi sui raccolti.

A Roccamonfina però la raccolta è stata buona, la zona non ha risentito i contraccolpi del meteo sfavorevole ed è per questa ragione che i prezzi delle castagne per il 2017 sono rimasti praticamente inalterati rispetto all’anno precedente, cioè al 2016. Parliamo però della raccolta delle castagne in zona Roccamonfina, ribadiamo che in molti luoghi questo non si è invece verificato.

Poesie sulle castagne

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In Rete è facile trovare delle poesie dedicate alle castagne.

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Più che di poesie vere e proprie, si tratta di filastrocche per bambini, inventate, come capita di solito in questi casi, al fine di far conoscere questo frutto suggestivo ai più piccoli, la castagna, senza che loro lo guardino con sospetto. Leggete, per esempio, questa, quanto è carina ed esaustiva al tempo stesso.

«C’è un frutto rotondetto,
di farina ha un sacchetto:
se la mangi non si lagna,
questo frutto è la castagna.
La castagna è proprio buona
è lucente, un po’ burlona
Già dal riccio schizza via
se ti coglie mamma mia!
La castagna, in acqua cotta,
prende il nome di ballotta
Arrostita e profumata
prende il nome di bruciata.
Se la macino è farina:
dolce, fina, leggerina:
se la impasto che ne faccio?
Un fragrante castagnaccio.»

In pratica la filastrocca per i bimbi descrive la castagna al momento della sua raccolta, spiega delle castagne bollite, delle caldarroste, della farina di castagne e di uno dei dolci tradizionali più amati: il castagnaccio.

In questo modo, i più piccoli prendono confidenza con le castagne e imparano ad amarle e attenderne la maturazione alla fine di ogni estate. Proprio come facciamo noi adulti, che abbiamo imparato ad amare le castagne da bambini.

Caldarroste, snack o fine pasto?

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Ovviamente, la risposta breve è: entrambi. Ma scendiamo un po’ di più nel dettaglio.

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Le castagne, se consumate in dosi massicce possono rivelarsi troppo caloriche. Come per tutti gli alimenti, è sempre giusto trovare il giusto mezzo. Lo comprendiamo: le castagne fresche sono disponibili per periodi limitati dell’anno, come per qualunque frutto fresco, e ci verrebbe voglia di fare delle intense scorpacciate. Che tuttavia potrebbero inoltre essere controproducenti, facendo sì che ci stufiamo del nostro frutto preferito.

Per cui, quando ci concediamo uno snack a base di caldarroste, dobbiamo stare attenti a non esagerare, nonostante siamo consapevoli che con le caldarroste… una tira l’altra. Sono sane e comode da preparare in casa, per cui uno snack di metà mattina o di metà pomeriggio – o anche da portare al lavoro, sebbene purtroppo non si potranno consumare calde.

Che le consumiate come snack o a fine pasto – magari accompagnandole don del caffè o con del digestivo – da quelli industriali, fino a quelli artigianali più disparati – il succo non cambia. Per fine pasto consigliamo l’accompagnamento con del nocino o del liquore al melograno, ma anche il più classico mandarinetto. L’importante è che si tratti di qualcosa di molto dolce o l’accostamento risulterà stridente e non troppo gustoso.