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Vendita castagne italiane

Vendita castagne italiane: 8 modi per servire le castagne

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I consigli sui piatti da preparare per servire castagne e caldarroste sulle nostre tavole ogni giorno a pranzo oppure a cena.

Vendita castagne italiane e modi per proporle ai commensali: qui di seguito elenchiamo alcuni piatti tradizionali e non a base di castagne, che, insieme ad altri ingredienti, creano qualcosa di assolutamente unico da provare con le persone care.

Caldarroste

È sicuramente il modo più noto e conosciuto di cuocere le castagne: consiste nell’arrostire i frutti per poi servirli caldi dopo averli sbucciati. Le caldarroste sono associate all’idea della convivialità alla sua massima espressione.

Castagnaccio

Si tratta di una preparazione simile al ciambellone, quindi estremamente semplice e adatta a tutti coloro che muovono i loro primi passi tra forni e fornelli, tuttavia c’è una differenza importante con qualunque altro tipo di ciambellone: il castagnaccio si prepara infatti con la farina di castagne.

Mont Blanc

È un dessert sofisticato e raffinato che si ispira alle altezze di una montagna. Molto scenografico, il Mont Blanc è una torta a base di panna e castagne, che formano un connubio inscindibile.

Castagne in umido con carne

In alcune zone d’Italia le castagne in umido con la carne rappresentano un piatto assai pregiato: di solito i frutti sono cotti in pignatta con brodo o vino insieme con pezzetti di carne, in particolare cacciagione, come lepre o quaglie.

Zuppa di castagne e fagioli

Più popolareggiante ma altrettanto gustosa è la zuppa di castagne e fagioli. Anche questa si cuoce in pignatta (a partire dai legumi, attraverso un procedimento tradizionale), per poi aggiungere, a un certo punto della cottura, le castagne secche oppure le castagne fresche, in base alla stagione. Completa il quadro un po’ di peperoncino piccante.

Pollo ripieno con castagne

Le castagne fresche possono costituire una parte ideale per il ripieno del pollo. Il pollo ripieno con castagne deve essere precedentemente disossato, per poi essere imbottito appunto con frutta, ma anche formaggi a pasta filante e magari qualche fetta di norcineria.

Pasta con castagne

La cottura in umido che si realizza per la cacciagione può essere utilizzata anche per condire la pasta. È questo fondamentalmente la pasta con le castagne, un sughetto in umido prodotto dall’incontro in pignatta delle castagne – fresche o secche – con brodo o vino.

Formaggi e miele con caldarroste

Un antipasto interessante è rappresentato da questo connubio. Le caldarroste vengono servite con fette o cubetti di formaggi locali e miele oppure confettura per cibi salati. Da provare per un aperitivo casalingo con gli amici: i formaggi e miele con caldarroste sono tre alimenti che si sposano molto bene insieme.

Caldarroste

Caldarroste, dal bosco alla tavola. Il viaggio delle castagne

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Il viaggio delle caldarroste verso le nostre tavole è lungo e tortuoso, ma alla fine il lieto fine è garantito eccome.

Le caldarroste sono una leccornia autunnale. La loro “storia” stagionale inizia con la raccolta che si svolge un po’ prima della fine dell’estate: già ad agosto infatti abbiamo, per esempio, la Primitiva di Roccamonfina, una deliziosa primizia campana. È facile comprendere quando le castagne sono sufficientemente mature, perché si staccano da sole dai rami e quando vengono raccolte iniziano il loro viaggio verso la nostra tavola.

La raccolta avviene di solito in tre modi:

  • a mano da terra;
  • a mano dalle reti;
  • con l’ausilio di aspiratrici.

Le castagne che non devono essere consumate fresche (ovvero devono essere conservate prima della vendita, per esempio in barattolo) vengono trattate perché mantengano anche attraverso la conservazione le proprietà organolettiche dei frutti: sappiamo che le castagne fanno un gran bene alla salute su molti livelli, e quindi non vogliamo rinunciare a tutto questo.

Il secondo step di questo viaggio consiste nella cernita e nella pezzatura. Durante la cernita vengono scartati quei frutti che non vanno bene perché sono deteriorati in qualche modo, mentre quando la pezzatura è in corso, le castagne vengono suddivise in base alla grandezza e  al peso. È chiaro perché avvenga la pezzatura: le castagne più grandi o medie spesso diventano caldarroste, quelle più piccole invece possono essere utilizzate in pasticceria.

A questo punto le castagne sono pronte per la vendita, sia all’ingrosso, e quindi si tratta di frutti dedicati a chi lavora nel settore alimentare, sia al dettaglio, ovvero a tutte le famiglie che non vedono l’ora di preparare le loro caldarroste. Quindi non resta che scegliere la propria castagna, imbracciare la tipica padella bucata e richiamare amici e parenti: laddove ci sono le caldarroste, c’è il più affascinante dei convivi.

Acquisto castagne online

Acquisto castagne online: ecco lo snack della natura

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Le castagne e le caldarroste sono lo snack della natura: fanno bene alla salute ma soprattutto sono molto gustose.

A cosa serve l’acquisto castagne online? È molto comodo. D’altra parte voi scegliete quello che vi serve, nella quantità e qualità che preferite, e vi arriva direttamente a casa dietro pagamento. Tutto pronto per essere trasformato in calde e deliziose caldarroste. Ormai la vendita online è entrata a far parte delle nostre vite e chiaramente ognuno di noi se ne serve come meglio crede. Alcuni non pensano che la vendita di prodotti alimentari sia funzionale, e invece sì, in particolare per le castagne, che si conservano bene a lungo: per cui, bando ai pregiudizi.

Quindi, quando comprate le castagne online, e vi arrivano in casa, cosa fate? Semplice: preparate le caldarroste con i metodi più tradizionali (taglio sotto, cottura con padella bucata e sbucciatura), meno tradizionali (per esempio in microonde, ma dovete essere parecchio pigri o alla griglia) oppure utilizzare questi frutti per realizzare dolci, contorni in umido per le carni e tantissime altre prelibatezze da ghiottoni.

Ma perché non possiamo proprio fare a meno di castagne e caldarroste? Innanzi tutto perché sono buone: anche i più reticenti potranno dirvi che questi frutti sono gustosissimi. In secondo luogo sono salutari, poiché contengono diverse sostanze nutritive che fanno un gran bene alla salute, il che non guasta mai, soprattutto se si vuole condurre uno stile di vita sano. In terzo luogo sono in un certo senso lo snack della natura.

Non c’è infatti un orario principale in cui potersi nutrire di castagne e caldarroste, ma appunto ci sono diversi modi, a tutte le ore del giorno, in cui consumarle. Anche da sole, come spuntino o merenda, al posto di qualunque junk food soprattutto. Perché non c’è un comfort food più naturale di questo.