Ricetta: Fusilli alla vezzarese con castagne, salsa tartufate e porcini
Ingredienti: Fusillone tricolore con salsa tartufata e castagne.
Procedimento: pasta mezza cottura, a parte avrete fatto rinvenire i funghi secchi con l’aggiunta di acqua tiepida, fate rosolare i porcini con olio un pizzico di burro e pochissima cipolla aggiungere la salsa tartufata q.b. , con un mestolo amalgamate con acqua della pasta e inserite i fusilli, saltate con una spruzzata di parmigiano e aggiungete le castagne secche grattugiate, che avrete anch’esse fatte rinvenire in acqua.
Buon appetito
